枇杷清洗下再剥比较干净
记得剥枇杷戴上手套,否则满手黄黄的。
剥之前没有称,剥好了约四斤肉
少许枇杷叶和枇杷梗清洗干净(没有可以不加)三小个罗汉果拍碎,➕约 600 克水没过叶子就可。电饭锅煮一小时左右。不用明火,这样可以不用看着火,边煮边剥枇杷。
破壁机打碎果肉
将破壁机打碎的果肉和煮好的水放一起煮开(约五斤),撇掉沫。放入冰糖 400 克,正常比例五(枇杷加水)比一(冰糖)就行,我正好一包 400 克的就用了一包。
一开始我是用不粘锅煮,需要人在边上看着,还要不停的搅拌,而且跳出来的汁溅的到处都是,还很烫手。后来就扔电饭锅里去,快煮键两次每次一小时;或者煮粥两次,每次两小时。
熬制浓稠挂浆加入少许蜂蜜更好,这样不容易坏。
装瓶冷藏慢慢吃。每次挖点就行,如果太多。怕坏可以放速冻。先生说泡开了冰一下估计夏天喝更赞!