酵母+温水化开，再+糖+盐+油+高粉+全麦粉用硅胶刮刀搅拌至无干粉。盖保鲜膜第一次静置20分钟。
第一次拉伸、折叠面团，+坚果，拉伸、折叠，手粘的话可沾水再拉伸折叠面团。盖保鲜膜静置20分钟
第二次拉伸、折叠面团，盖保鲜膜第三次静置20分钟。
第三次拉伸、折叠面团，用抱叠的手法整理好面团，盖保鲜膜进行第一次发酵，常温下发酵一小时。
案板撒粉，倒出面团，分成2等份，用手掌轻轻按压摊开，从上往下卷成橄榄型，捏紧收口，搓好。烤盘撒上面粉，把整好型的面团放入反过来的烤盘上。
盖上保鲜膜，放入烤箱下层30℃第二次发酵40分钟。
取出烤盘，将烤架和烘焙石板放入最下层，旋转烤箱旋钮选择“烘焙”功能，上下管210℃，按启动进行预热。
面包胚上撒上面粉，斜着用刀浅割三道斜杠或花纹
预热完成按取消键，然后按“欧包”键，用菜刀把面包胚转移到石板上，跳过预热，立刻暂停，把温度时间调整为210℃23分钟，长按蒸汽键，再点按把蒸汽时间调整成5分钟。然后开始烘焙。
取出放网架上晾凉。