首先把鹅清洗干净，沥干水分砍小块备用
把香菜、大蒜、湖南辣椒、香葱清洗干净切小段。毛豆仁、干辣椒、草果、香叶、八角、桂皮清洗干净，蒜、姜切好备用
锅里放水煮开先放油，再把毛豆仁焯水1分钟，捞出过凉水备用
先热锅放油把鹅块倒入大火翻炒，炒至金黄
把草果、香叶、桂皮、八角、蒜、生姜、干辣椒一起放入，翻炒炒出香味
把酱油、卤鸡汁倒入小火翻炒均匀，加盖煮10分钟
把毛豆仁加入翻炒，继续盖上盖小火煮15分钟，(记得不要加水哦)
煮至酱汁浓稠
把湖南辣椒、大蒜苗、香葱、香菜加入翻炒均匀
把鹅血倒入，快速翻炒均匀
这道(血鹅)就做好了，看着都流口水，挺下饭的哦！快来试试