把瘦肉、青瓜、胡萝卜、木耳切丝切条，瘦肉要事先腌制好这边不赘述。
蒜瓣切碎
大火热锅，锅面薄喷一层油（我自己不喜欢油太多，堪堪让锅湿润就行），油这个自己把握量，然后下蒜粒爆香
把蒜爆香之后下肉炒至变色，下点生抽爆香，然后下胡萝卜炒软，再放木耳，翻炒后放青瓜，等青瓜微软时倒入勾芡好的鱼香料，如果觉得干还可以加点水
完成。（口味酸酸甜甜的巨好吃，属于菜比肉好吃那种～）