妈妈的拿手菜——孜然粉焖小土豆🥔

先晒一张土豆花，让我穿越到再也回不去的小时候。

土豆的质量质感是个关键，幸好我买到了口感最佳最适合做此小吃的土豆———云南农家紅皮黄心迷你小土豆，拼夕夕上可以搜到，注意购买硬币大小的。此土豆口感软糯，老少咸宜。

洗净土豆，再去皮。小时候妈妈是用破碗片刮去超薄的皮，我没那个耐心，用的就是削皮刀。

中火，放入油，等油沫消失。

大火，放入削好皮的小土豆翻炒5分钟左右。