1⃣️将除黄油、盐、玫瑰花瓣外食材搅至厚膜,加入黄油、盐搅拌至薄膜,再加入玫瑰花瓣搅匀,面温24-26度 ⭕️配方含水量较大,液体用量请根据面粉吸水性调整,新手请预留水份 ⭕️仙人掌果粉仅用于面团调色,可以不加
2⃣️28-30度,一次发酵至2倍大,轻轻按压不回弹(没有发酵箱的姐妹可以使用烤箱的发酵功能) 3⃣️面团分成6份,滚圆,醒面20-30分钟 4⃣️擀成椭圆形,翻面,两边面
5⃣️面团再稍稍擀长,卷起,3个为一组放入吐司模具中,32-35度,二次发酵至8分满
6⃣️盖上吐司盖烘烤,E5上火140度下火190度,30分钟(出炉前可以推开盖子检查一下上色,OK了再出炉) ⭕️不同烤箱烘烤温度不同,大家按自己平时烤吐司的温度时间来就行