Rose玫瑰生吐司

1.0万人浏览 1373人收藏 8人做过
作者: 是小N吖
温柔的粉色,绵软细腻的生吐司,淡淡的玫瑰花香,回味中又会带出奶香味,好吃到停不下来

用料

Rose玫瑰生吐司的做法步骤

步骤 1

1⃣️将除黄油、盐、玫瑰花瓣外食材搅至厚膜,加入黄油、盐搅拌至薄膜,再加入玫瑰花瓣搅匀,面温24-26度 ⭕️配方含水量较大,液体用量请根据面粉吸水性调整,新手请预留水份 ⭕️仙人掌果粉仅用于面团调色,可以不加

步骤 2

2⃣️28-30度,一次发酵至2倍大,轻轻按压不回弹(没有发酵箱的姐妹可以使用烤箱的发酵功能) 3⃣️面团分成6份,滚圆,醒面20-30分钟 4⃣️擀成椭圆形,翻面,两边面

步骤 3

5⃣️面团再稍稍擀长,卷起,3个为一组放入吐司模具中,32-35度,二次发酵至8分满

步骤 4

6⃣️盖上吐司盖烘烤,E5上火140度下火190度,30分钟(出炉前可以推开盖子检查一下上色,OK了再出炉) ⭕️不同烤箱烘烤温度不同,大家按自己平时烤吐司的温度时间来就行

步骤 5

展开全部
步骤 6
步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间:2024-05-23 13:58:29
打开App收藏