首先把椰子打开，椰子水盛出放进锅里；把椰子皮去掉，椰子肉切成条状形
把鸡肉切成小块，适当放入少量料酒、糖、盐、生抽进行腌制半小时
椰子水、椰子肉、再加入1L左右的水煮沸20分钟
再把已经准备好的红枣、香菇、马蹄、姜片、剩余部分椰子肉、鸡肉倒入锅里，慢火熬1个小时
最后出锅啦，香浓的马蹄椰子鸡汤扑鼻而来。再配上辣椒蒜，鸡肉蘸着吃，棒极了