混合所有材料，用硅胶铲拌匀成一个湿哒哒的面团，盖盖子室温放置半个小时。
双手用水蘸湿，四个方向向中心折叠面团。这一步重复三次，每半小时操作一次。
第三次折叠以后室温放置半个小时到一个小时，然后放冰箱冷藏一夜（不过这次太晚了，直接放了冰箱）。
第二天上午拿出冷藏的面团，室温放置半个小时以上，等面温不再冰冷，把面团小心向四个方面拉开一点点，然后分别从左右向中间折叠一次，再从上到下卷起，捏紧面团间的缝隙，光滑的一面放入已撒粉防粘的发酵篮，盖保鲜膜发酵一个小时左右。4.距离发酵快结束半小时左右，230度预热烤箱，把空铸铁锅连盖放入烤箱空烤预热（带好防烫手套保护好自己）。
把发酵好的面团倒扣在烘焙纸上，在顶部割一刀，提起烘焙纸小心把面团放入滚烫的铸铁锅，盖上盖子烤20分钟左右后，再把盖子拿掉再烤10分钟左右让顶部上色。
出炉，冷却，切片，开吃。