黄油小火煮至焦化，稍微变色，闻到榛果香后关火倒出备用
糖粉低粉杏仁粉混合均匀
蛋白稍微打发后过筛加入粉类翻拌均匀
加入百香果果茸与葡萄糖混合物，我这里做了肉松，咸蛋黄，巧克力的
然后分次加入焦化黄油，每次搅拌均匀后再加下一次
装入裱花袋，挤到模具中
190度，15分钟
出炉后再在表面挤入夹心
芒果果茸和百香果果茸混合小火煮至40度，加入糖和果胶混合物，再次煮沸1分钟，装入裱花袋，温热时挤在表面