干香菇泡发，泡的香菇水不要扔，待会倒入锅里。
五花肉切成这样的小块，不需要焯水，待用
小洋葱切小块备用，需要一会儿炸干
油烧热
倒入洋葱块煸炒
炒成这样，捞出，油留着煸肉
干香菇和新鲜香菇都切成块备用
忘记拍煸肉照片，煸出出油，放入姜片，桂皮，香叶和八角翻炒，然后倒入白酒料酒翻一翻，再按照喜好放入生抽，老抽，蚝油，白糖，松鲜鲜，把刚才泡香菇的水倒入锅中，再倒入开水，再把香菇块倒入，开炖。
炖一个半小时后，把炸好的香菇倒入，再炖半小时后出锅
铛铛铛铛，美味出炉，就是废米饭