猪肉300克左右去皮剁成馅，或用绞馅机
肉馅里添加：酱油，生抽，耗油，料酒，分别两勺，少许盐，淀粉两勺，肉馅干的话可以添加适量水，一定要搅拌均匀
尖椒切成段，去籽，尽量不要拉口，因为肉馅会掉出来
去籽后的尖椒
把肉放到尖椒段里，怎么方便怎么放
锅里放油，放入尖椒，煎至两面起泡
煎的过程中尽量中火，因为会澎油，两面煎好后盛出待用
锅洗干净放油，油热放蒜末，小火炒出蒜香味
炒出蒜香后，里面加水一小碗，约矿泉水瓶300毫升，水开后转小火，继续加糖4勺，醋3勺，调出酸甜口味，根据个人口味调哈
勾芡，不要一次性倒入淀粉，要分次倒入，直到稀糊，千万不要勾芡太多，后果不能想象
把煎好的尖椒放入锅里，约2分钟后大火收汁
成品出锅
配米饭简直好吃到停不下来
每个人口味不一样，所以调料没有具体，肉馅里的盐不用太多，吃起来有点盐味就可以，重点是调汁，调汁的重点是酸甜程度，调到适合自己的口味即可，本人不爱吃姜和葱所以没放哦，还有就是原相机拍照，角度不同颜色也有色差哦