夏季清凉美食—薄荷凉拌牛头肉

准备食材及配料，计量看用料明细。

薄荷取嫩叶、尖头部位，清洗干净。

切配准备：蒜切末，柠檬切片，熟牛头肉切薄片。

取一个大碗，放入切好的牛肉片，把蒜末、小米辣放中间，加1/4盐。

烧少许热油炝香蒜末。

把薄荷放入碗中，加二勺生抽，1/3白糖，1/3味精，一勺辣椒油，一勺香油，挤入半个柠檬汁。

用筷子拌匀装盘。