猪蹄让摊主帮忙烧毛剁开 加葱姜料酒适量清水，焯去血沫，清洗干净
洋葱切小块，蒜瓣一切二，所有香料加清水浸泡片刻沥干 起锅烧油，下蒜瓣洋葱香料， 中小火🔥煸炒，至洋葱起泡微焦后捞出，装入袋中
这是之前卤牛肉剩的卤汤 加入料包倒入适量料油，加1小块冰糖适量生抽，下猪蹄牛腱大火煮开，转微火🔥炖90分钟 不急着吃的话，浸泡过夜更佳 约45分钟左右，可以将牛腱取出
适量清水加1g盐放入菜心焯烫1分钟取出 猪蹄去骨，切厚片 肥而不腻猪脚饭完成～ 大口吃肉没负担～