煮一锅清水，加入姜片，葱段，花椒，八角 注意⚠️：不要放盐，不要放盐，不要放盐
水开后加入洗干净的毛豆 注意⚠️：一定要开盖煮
水开后煮8分钟 然后用笊篱捞出，放入稍大的盆中 注意⚠️：控干水分，趁热捞出
撒上一把盐，然后翻拌均匀，静置30分钟以上，待盐充分化开。 注意⚠️：趁热撒盐
香喷喷的毛豆就好了，喜欢加其他佐料的的可以根据个人口味调整，例如干辣椒、小茴香等。 上图是放置一夜的效果，依然保持绿色