所有的米淘净 无需泡 直接包即可
甜口:白糯米➕血糯米 / 全白糯米
2:1 / 1:1都行 前者比例会更软糯些
咸口:白糯米加入适量生抽老抽味精拌匀➕酱肉/香肠
肉粽甜粽分两锅煮
美的电高压锅牛羊肉模式约45分钟(煮好后保温焖一晚)
纯白糯米粽煮好保温焖3小时即可
五谷杂粮的时间要增加
我是傍晚包好 直接丢锅里煮上就不管了 直接保温焖一晚 早上起来吃刚刚好
粽子/四角迷你粽的做法步骤
步骤 1
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采回来的粽叶 水龙头下一片片冲洗刷干净(盆底可以明显看到很多小虫)
步骤 2
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水烧开 放入一勺小苏打 烫个2-3分钟左右 烫软即可
步骤 3
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煮好的粽叶去头去尾放入清水里 浸泡着 边包边泡
步骤 4
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取两片粽叶 折个漏斗 折角处收一点进去不容易漏米
步骤 6
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再取一片粽子 沿着粽子口包一圈
步骤 7
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左右折叠收口 最后线绑结实即可
步骤 8
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这是 红枣血糯米粽 酱肉粽 香肠粽3个口味
步骤 9
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这是 小米粽和高粱粽2个口味
包好后粽子放入电压力锅 加入清水完全漫过粽子开煮
菜谱创建时间:2024-05-31 16:00:28