新鲜粽叶洗净，锅中放冷水和一点点小苏打或食用碱煮开，放入粽叶，不用盖盖(防止叶子发黄)煮3-5分钟，然后马上用冷水冲凉。
糯米500克洗净，喜欢吃紧实一点的米就不用泡，喜欢吃软糯一点的泡2-10小时，越泡时间长越软糯一点，中间要换2-3次水，防止糯米发酸。
红枣洗干净后，不用煮，浸泡5-10分钟即可。如果要放花生米或红小豆的，花生米红小豆泡一晚上。
包成自己喜欢的形状和大小
1:最节能做法(用天然气煮):粽子放锅里，水没过粽子，上面压个盘子，大火煮开，中小火煮30分钟，关火，焖到自然凉(注意一定要全部凉了);粽子上下顺序换一下，再大火煮开，中小火煮30分钟，关火焖到自然凉即可。 2:最省时做法:粽子放入电压力锅煮，放入水没过粽子，一个豆筋键，再焖到能自然开盖，不急着吃可以焖半天。 3:最简单煮法:粽子上面压个盘子，小火煮3小时，焖两个小时，中途记得加水(冷水即可)。
软糯香甜，图上的粽子糯米没有泡，洗净就包好，用天然气大火煮开10分钟转最小火煮45分钟，关火焖1-2小时（有空余时间就焖时间长一点，焖个半天一天都行），然后再重复煮和焖一次。