1准备适量青椒清洗干净，切成长段拍扁备用；
2准备好蒜末、豆豉；
3锅中不放油，倒入拍扁的青椒和适量盐煸干水分后盛出备用；
4锅中放油，油热倒入蒜末和豆豉煸香后倒入煸干的青椒，放一勺蚝油一勺生抽一勺陈醋一勺白糖调味， 快速翻炒入味即可出锅。