六味食材相配，有酸甘化阴之理，有甘能滋补之功，还有微寒清泄之能，亦有酸以敛阴止汗之效，疗以津液不足，食药材用量较轻，以求中症即止，以免攻伐过度。这就让我们看看食材之性。 ◆石斛 味甘，性微寒，归胃、肾经。益胃生津，滋阴清热。多用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，阴虚火旺等。《本草通玄》：“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。”石斛有不同种类，药店可购或者一些道地产区的优质石斛均可。 ◆北沙参 味甘微苦，性微寒，归肺、胃经。善养阴清肺，益胃生津，多用于治肺胃阴虚有热诸症。《本草从新》：“专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。《饮片新参》：“养肺胃阴，治劳咳痰血。” ◆白芍 味苦、酸，性微寒，归肝、脾经。有敛阴止汗，养血调经，平抑肝阳等功。《药品化义》：“白芍药微苦能补阴，咯酸能收敛......故谓白芍药能补能污......”《景岳全书·本草正》：“芍药......补血热之虚，污肝火之实，固腠理，止热污……退盛热，缓三消诸证，于因热而致者为宜。” ◆玉竹 味甘，性微寒，归肺、胃经。能滋肺阴而止咳，养胃阴而生津止渴。《日华子本草》：“除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损。”《本草纲目》：“主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏。” ◆甘草 味甘，性平，归肺、脾、胃经。既益气补中，有缓急止痛，缓和药性，还祛痰止咳解毒。《名医别录》：“温中下气，烦满短气，伤脏咳嗽，止渴，通经脉，利气血，解百药毒。”《日华子本草》：“安魂定魄。补五劳七伤，一切虚损，惊悸、烦闷、健忘。通九窍，利百脉，益精养气。” ◆乌梅 味酸、涩，性平，归肝、脾、肺经。敛肺、涩肠、生津。《经》曰：热伤气，邪客于胸中，则气上逆而烦满，心为之不安。乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也.....好唾口干者，虚火上炎，津液不足也；酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也。”
将全部食药材用清水投洗干净。
而后全部入锅中，加入约3-4碗水量，先浸泡半小时。
浸泡后再开火，大火煮沸后转小火煎制，约盛2碗左右水量，40分钟左右即成。
「品汤物语」 清澈明净的“茶汤”，微微酸中带着点苦涩，随后便在口中生出丝丝回甘，帮我们滋润身心，退去烦热。