奥尔良鸡腿培根披萨

准备面团：（1发面团） 🌟自己的习惯方法揉面 因夏天面团升温快，我用的是冷藏水合法。除酵母、黄油外，其它材料揉成团，放冰箱冷藏，每半小时拉伸一次，重复两次。然后用少许水把酵母化开，加入到面团里放进厨师机3档揉2分钟至光滑吸收，再加入软化好的黄油3档揉4分钟即可（不用揉出手套膜） 由于用的是1发，所以在面团冷藏水合时就可以提前准备以下食材

鸡腿提前切块，用了1个半这种新鲜鸡腿（去骨）加入奥尔良腌料、酱油、葱段、花生油搅拌腌半小时后再煎熟。

准备好玉米粒，青红椒、洋葱切丝，180度5分钟烤干一些水份。 培根切小条备用

准备披萨酱：肉末绞肉机打碎，加入一点盐花生油搅拌腌一下，起锅加入油、蒜末、肉末炒至微微金黄，加入切碎的番茄丁炒干一些水份，加入番茄酱、黑胡椒酱、少许白砂糖调味即可

揉好的面团松弛15分钟再擀开，擀至和烤盘相同长宽。放入烤盘轻轻整理平整，中间稍薄一些，四周按压出边来。再用叉子戳好小孔，常温发酵15-20分钟左右。（冬天气温低需延长时间） 发酵好后180度预热烤箱，将饼胚放入烤箱，180度烤5分钟定型取出。取出后将烤箱调至上下火200度预热。