牛肋条切块（注意不要切太小）清洗
番茄顶部画十字，放入滚水中滚一下后去皮备用（可见我的菜谱里番茄去皮法）
牛肋条入锅加上葱姜料酒，冷水没过烧开后撩出再次清洗
洋葱大蒜切小块
番茄切丁
土豆切块
起油锅，牛肋条两面煎黄
加入洋葱大蒜碎，煸香
加入生抽，老抽，香叶，耗油，糖，番茄酱，倒入番茄（注意：如果注重色面可以把老抽一勺换成生抽一勺）
把番茄煸出水
加水没过食材，小火炖一小时（如果切的比较大块需要更久些，一般不超过一个半小时）
倒入土豆，再煮15分钟