芹菜洗干净，去掉老的部分叶子和菜梗切碎。准备蒜 姜 葱花，切碎
热锅下油，将蒜 生姜沫 葱白部分放进去爆油香，葱花放进去爆香，倒肉上
放入调料：十三香 精盐 少量白糖 生抽 耗油 料酒，搅拌均匀
用手往一个方向搅拌
加入芹菜，继续向同一个方向搅拌，搅拌上劲加少量的水（或高汤），继续一个方向搅拌至水分吸收
填好的馅可以立即包饺子了