猪扒包肉馅

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作者: 琳823
孩子很喜欢吃猪扒包,只是买的肉馅不好吃,想着还是自己做的比较放心!

用料

猪扒包肉馅的做法步骤

步骤 1

1.生姜片切碎放入隔渣袋,用擀面杖捣碎,然后挤出汁备用。

步骤 2

2.洋葱半个切成丁备用

步骤 3

3.猪肉末放入大盆里,加入洋葱丁,姜汁,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,黑胡椒,再加入一个鸡蛋。

步骤 4

4.用筷子先将猪肉馅搅拌均匀,再顺着一个方向搅打至粘稠状。

步骤 5

5.红薯淀粉加水混合成淀粉浆,分两次倒进肉馅里,继续搅打至肉馅越来越有阻力,直到变成粘稠拉丝状态即可。

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步骤 6
步骤 6

6.最后加入玉米油锁住水分。

步骤 7

7.剪出两张38cm长的锡纸,横向4折。

步骤 8

8.折成宽度为2.5cm的长条状。

步骤 9

9.用透明胶带把锡纸条头尾贴在一起,整理成椭圆形。

步骤 10

10.裁剪几张油纸,放上锡纸模具,把肉馅舀进模具里,按压紧实,每块肉饼150g左右,最后抹上玉米油,防止风干。

步骤 11

11.放进保鲜盒里,放冰箱冷冻。

猪扒包肉馅的小贴士

此用料可做6块

菜谱创建时间:2024-06-02 17:50:56
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