自制青梅酒/李子酒

青梅挑选：野生无人管的青梅颜值不高，腐烂的不要，斑点的、碰伤的留着。开流水冲洗2小时，去除涩味。

青梅冲洗干净去蒂，阴干。也可用厨房纸一个一个擦干。

选酒：一般选用25-45度的酒，30-40度最佳。

泡酒：玻璃罐高温消毒或酒消毒。 一层青梅一层冰糖，最后密封。 其他的交给时间。 制作时间2024.6.2

拍摄于2024.6.4

李子用盐水洗净，沥干，“十字”花切开，或用不锈钢叉扎孔。

容器消毒，再用酒清洗一遍。 一层李子一层冰糖，盖严，周围用黑袋子或布围起来避光。（需要放阴凉处） 制作时间：2024.6.5

拍摄时间：2024.6.5

拍摄时间：2024.6.26 青梅酒果味已经呈现，邀上邻居喝了几杯，配上卤牛肉和卤香毛豆，赞不绝口！ 李子酒味还淡，让它继续沉睡。

拍摄时间：2024.7.17 李子酒味道已经很香甜啦，干杯！

拍摄时间：2024.8.1 青梅酒太受欢迎了，口感甜丝丝的，没有白酒的辛辣，回味果香浓。邻居们来聚餐每次喝2斤，等杨梅成熟了得再泡点酒。