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日式海盐卷（纯手揉）
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作者：
*棕榈猫*
用料
日式海盐卷（纯手揉）的做法步骤
步骤 1
测试了二款，一款全用高筋面粉，一个替换了50克的低筋面粉。水和酵母先混合后加入其他材料，黄油可以融化了一起加入，也可以在首发后加。
步骤 2
静置20分钟，加入黄油，不停的手揉至面团光滑后盖上湿布静置
步骤 3
步骤 4
静置1小时
步骤 5
分割成8块
步骤 6
捏成小圆团后静置20分钟
步骤 7
搓成小胡萝卜壮入冰箱冷藏静置1小时
步骤 8
摊成长条，头部放黄油，二侧刷点黄油
步骤 9
卷好后再静置1小时左右，二倍大即可
步骤 10
表面喷点水，加点盐，上火200度，下火180度，20分钟
步骤 11
上面的是添加了低筋面粉，下面是全高筋面粉的，大家目测一下哪个更松软
菜谱创建时间：2024-06-02 22:43:39
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