花蛤洗净，沥干水分，置冰箱冷藏保存，既能保鲜，又能吐沙，使用之前清洗几遍即可！
这是油蛤，口感比花蛤嫩！
丝瓜或八角瓜去皮滚刀备用！
附：八角瓜图片！八角瓜也叫六角瓜，实际上它有12个棱角！
附：丝瓜图片！ 丝瓜表面比较圆润，没有棱角！
生姜大蒜香葱切好备用！
起油锅，平常炒一碗菜的油即可，如果煮汤则油减半！
锅热后加生姜大蒜和花蛤一块翻炒，加少许料酒去腥！
再加丝瓜一块翻炒，待丝瓜稍微变色，盖上锅盖闷煮几分钟，如果是煮汤，则加开水焖煮！
等花蛤开口，丝瓜也已经煮软，加少许香葱提鲜，翻炒均匀即可出锅！ 温馨提示：因为花蛤本身含盐，丝瓜本身就很甜，所以花蛤炒丝瓜可以不加盐和味精(但如果煮汤还是要加少许盐和味精的)！
又鲜又甜的花蛤炒丝瓜，汤汁拌饭超级美味！
煮汤加适量开水，闷煮至花蛤开口！
起锅之前加少许盐巴味精和香葱，花蛤丝瓜汤就有了，超级鲜美，我们家爷爷夏天的最爱哦！