6寸戚风蛋糕坯

1、将奶、油、糖混合乳化 2、筛入低筋粉和玉米淀粉 3、将3个蛋黄放入 4、预热烤箱300华氏度20分钟 5、蛋清加入少许柠檬汁先高速打发有大泡第一次加入糖（20克糖分三次加入） 6、蛋白霜小泡改中速搅打第二次加入糖， 7、蛋白霜逐渐有纹路加入第三次糖继续中速搅打直至打到硬性发泡， 8、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊轻轻切拌，拌匀后倒入蛋白霜盆中，继续轻轻切拌，将搅匀面糊倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下放入预热好的烤箱中 9、烤箱温度290华氏度先烤40分钟，再调高到300华氏度继续烤20分钟10、出炉轻震几下倒扣晾凉脱模