里脊肉片加葱姜水吃透，料酒，加胡椒粉，生抽，一点淀粉，抓匀，铺油封
蔬菜，炒熟，放入盘中
另起锅，加油，炒豆瓣，火锅底料，加葱姜蒜，加开水，加生抽和盐，糖调味，煮几分钟后滤渣，放入毛肚，烫一下盛出
火开到最小，下肉片，煮开即可连汤盛出
最后再加蒜末，辣椒面，葱花，芝麻，热油淋一下