茄子土豆青椒洗净，茄子切滚刀块，土豆切薄片，青椒随便切。
茄子和土豆加入所有调料（在带盖碗内，我用的是小号砂锅）拌匀。
微波炉中高火6-8分钟，中途可取出看土豆和茄子是否软了，软了可以进行下一步，没有的话加1-2分钟。
加入青椒拌匀，放回微波炉，再中高火4-5分钟。
取出开吃。