芸豆洗净切丝好入味，控干水分，微波炉5分钟*2次，基本已经熟了（省得要长时间炒豆角肉丝，不用微波炉就加点水炒久一点）。 同时肉丝放一点点料酒和生抽腌制，家里新买了嫩肉粉，刚好放一点试一下，一起搅拌腌制，再放点油搅拌均匀。
同时烧水煮挂面面条。面条煮一滚即可捞出来过冷水，再沥干水分，浇点油拌匀，备用。
豆角微波炉加热好后控水，准备炒菜。油锅放点葱姜爆香，加肉丝炒散炒到肉丝发白，放豆角丝一起翻炒1分钟，放盐生抽13香调味，放点水焖2分钟。豆角炒肉丝出锅，锅里留一点豆角炒肉丝菜和汤汁，改小火。 准备炒菜时另外准备一个蒸锅开始烧水。
把面条放到豆角炒肉丝锅里，加点盐翻拌均匀，小火焖三五分钟收汁。 蒸锅水开后，把炒锅锅里的面条、菜一起放到蒸架上开始蒸面条。大火蒸三五分钟即可享用美味。