肉蛋堡

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作者: 敏的小厨
可做单层8个。

用料

肉蛋堡的做法步骤

步骤 1

面粉中加水、一点点盐、花椒粉、味精,搅拌至无颗粒(给面糊增加点底味,千万不要放多了)

步骤 2

肉馅:盐、十三香、味精、生抽、少许料酒、葱花,搅拌均匀。(不要加水,成品容易出水)

步骤 3

调个料汁

步骤 4

调个料汁

步骤 5

锅热喷少许油,打入鸡蛋,加了点黑胡椒海盐碎(可加可不加)。

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步骤 6
步骤 6

放入肉馅

步骤 7

凝固后翻面,全程小火🔥

步骤 8

蛋饼熟后夹出来,锅里倒入一勺面糊,将蛋饼放到面糊上,面糊要多一些,边缘要没过蛋饼。

步骤 9

一面定型夹出来,在倒入一勺面糊,另一面放到面糊上。

步骤 10

勤翻面,防止煎糊了

步骤 11

表面刷一层料汁,撒点烧烤干料

步骤 12

烧烤干料

步骤 13

做了4个单层的,2个双层的。 双层:两个蛋饼烙熟后,一个蛋饼的中间少放点面糊(起粘合作用),另一个蛋饼放上去,然后再从放面糊的步骤开始操作。

步骤 14

这是双层的

菜谱创建时间:2024-06-05 15:06:09
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