锅巴洋芋

小土豆剥皮，煮熟。（新鲜的土豆可以直接用勺子剥皮）

备小料:香菜、小米辣、泡椒、洋葱、榨菜切碎备用。

起锅烧油，下土豆，中小火慢煎，煎至土豆金黄，换小火，用锅铲把大的土豆一开二，到整锅大小差不多，再煎一分钟（我是家里的土豆大小不一致）。

加入之前备好的小料。翻炒一分钟后，加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉和酱油，翻炒入味（大概三分钟）。

撒花生米，起锅装盘。