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万能披萨饼皮○小美ᵀᴹ⁶

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作者：黑沙滩小鲨鱼

一个简单快手的披萨配方，应该没人不爱🍕🍕🍕 ⬇️披萨尺寸面团重量参考，具体看自己喜欢安排咯 4”10cm🫓 60 克面团 6”15cm🫓 100 克面团 8”20cm🫓 160 克面团 10”25cm🫓 230 克面团 12”30cm🫓 280 克面团 14”35cm🫓 480 克面团面胚所需材料： 2个8寸 or 4个6寸

用料

万能披萨饼皮○小美ᵀᴹ⁶的做法步骤

步骤 1

所有材料混合成团，揉面至表面光滑，多揉一会（手揉的醒15分钟再揉，直到三光）KA厨师机低速7分钟左右

步骤 2

盖保鲜膜，基础发酵45分钟-1小时，发至2倍大

步骤 3

分割面团，称重，揉一揉排气团圆，静置10分钟（预热烤箱）

步骤 4

去一个面胚，撑成饼，周围厚一些，中间用叉子叉很多孔（防止膨胀过度，撑面时候撒大量面粉，最好是玉米面）

步骤 5

铺上喜欢的披萨酱➕肉➕蔬菜➕马苏里拉芝士（蔬菜少放一些含水大）

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步骤 6

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烤箱220℃/430℉烤16分钟（以表面芝士上色为主）

万能披萨饼皮○小美ᵀᴹ⁶的小贴士

🤫Dominos多米诺使用 Mozzarella 和 Provolone ---------------------------------- 披萨酱所需食材: ……蒜头 5 瓣 ……洋葱 100 克 ……橄榄油 30 克 ……番茄 600 克 ……盐 1 小匙 ……黑胡椒粉 1 小匙 ……干燥罗勒 1 小匙 ……糖 1 大匙制作步骤： 1️⃣将蒜头和洋葱切碎，加入橄榄油爆香。 2️⃣加入切碎的番茄，加入盐、黑胡椒粉、干燥罗勒和糖调味，小火熬煮20-25分钟

菜谱创建时间：2024-06-07 01:34:08

用料

万能披萨饼皮○小美ᵀᴹ⁶的做法步骤

万能披萨饼皮○小美ᵀᴹ⁶的小贴士

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