辣椒小炒肉

五花肉切薄片，螺丝椒切段，放一旁备用。

三个蒜头切碎，姜切片切丝都行。

热锅，不需要倒油，小火慢慢煸炒五花肉。

五花肉煸炒出油，炒到微微焦黄的时候就可以了，锅里留一点底油，多余的油可以打出来放干净的碗里，以后炒菜可以用。

五花肉放旁边，锅里留一些底油，放入蒜沫姜片和一小勺豆豉炒香。