面粉+鸡蛋+盐+鸡精+白芝麻+花椒面/五香粉+适量水，搅拌均匀。调味用量先少一点，煎的时候先煎一点试味，如果淡了再加一点就是。
搅拌来稍微能流动的状态就可以了。
加入香葱搅拌均匀。
菜油先下过熬熟，去除生菜油味道，再倒出备用。如果是用的玉米油之类的油，就可以直接倒薄薄的一层就可以了。
舀两勺面糊，摊平，一年煎至金黄，再翻面煎熟即可。
翻个面。
两面煎熟就可以了。
出锅切块。趁热最好吃。夏天下稀饭也是不错。