准备食材，这次我用的是李锦记柱侯酱调味，用来酱鸭腿非常好吃，香气浓郁，入锅即化
①鸭腿用姜片，葱段、料酒焯水，煮出血沫控干水分备用; ②用不粘锅鸭皮朝下煎，煎至金黄（这一步是定型，稍后煮出的鸭腿才不散） ③准备八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片，葱段下刚才煎鸭皮的油里煎香; ④把鸭腿放进去，加生抽1勺+老抽1勺+1勺耗油+2勺冰糖，
加一勺李锦记柱侯酱（这款酱香气浓郁，鲜咸适中，入锅即化，适合烹饪鸡鸭鱼等肉类食材，即使新手小白用来做菜也很美味）
加没过鸭肉的水，再加一勺料酒，开始煮。
烧开后转中小火煮30分钟，中间翻动几次以便入味均匀。最后转大火收汁。
煮好后，鸭腿捞出放凉，切块，锅里的汤汁淋在切好的鸭肉上就可以开吃了。
好好吃～
不要放盐，酱油、耗油、李锦记柱侯酱里的盐味足够了。