配料如图
备菜：油豆腐切半、青椒切小段、猪肉剁末、大蒜切末、老姜切丝 猪肉不用腌，直接生炒
炒肉末 热锅放入适量食用油，油热后加入肉末翻炒至变色出油，接着加入蒜末姜丝爆出香味，放入一半青椒圈和1茶匙盐继续翻炒。
焖油豆腐 放入油豆腐翻炒，接着加入生抽、蚝油，炒香后加入没过食材一半的水，烧开后小火焖煮5分钟后，加入剩下的一半青椒，大火收汁即可。