将瘦肉切成条状或者是片状块状都可以，但是纹路一定要沿着瘦肉纹路切，这样容易出丝成松
焯水，一定要冷水下锅，焯去肉的血水，水开后加入姜片、料酒
焯至变色捞出可以看到纹路是跟肉的走向一样的，所以切的时候一定要注意。
焯过水的肉洗净，与姜片盐一起放进蒸锅炖2小时，有压力锅的朋友可以用压力锅，压力锅选择10分钟。（这里一定要用开水下锅）
也可以用手将肉稍微撕碎一下再放入面包机
在饺子皮模式的时候可以套个保鲜膜中间开个口透气，这样肉就不会溅出来，我之前没套膜因为做的是250g不会飞溅出来。这次做的500g肉有点多，所以要套个。
面包机启动程序17饺子皮模式
饺子皮模式结束后启动22果酱模式，放入食材中的调料，面包机开盖炒（炒至过程中最好帮助桶里肉松翻动下）
喜欢加黑芝麻或者海苔等爱吃的辅料的朋友可以在结束前10分钟放入。
开盖炒至的作用是水分容易蒸发，肉松会比较干燥。如果炒完肉松还是不够干燥可以再启动22号果酱模式炒一会（不要太久不然会变成粉末）