石锅海胆豆腐
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每次去外地出差,都能学回那么几道菜。这回去了趟大连,彻彻底底的吃了好多顿海胆,海胆刺身、海胆饺子、海胆鱼生饭、海胆天妇罗、海胆披萨,等等等等…我们这海胆不肥,我也不会开海胆,生的我是不指望了,只好买了海胆罐头回来做些熟的。第一道做的就是在好几家大连老菜馆吃到的石锅海胆豆腐,为了做这道菜,我还特地买了个石锅哈哈哈,咕嘟咕嘟冒泡泡的时候真的特别治愈,味道也真的特别鲜!
石锅海胆豆腐的做法步骤
步骤 1
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卤水豆腐切大块,热水焯一分钟,煮掉豆腥味,也不容易碎。
步骤 4
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下肉沫炒香。肉沫我就直接买现成的,肥瘦三七开,不愿意用现成的也可以自己剁。
步骤 6
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倒入一半海胆罐头炒均匀。
步骤 7
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加入高汤和南瓜泥,再加一勺盐。海胆罐头的汤汁也可以倒进去。
步骤 8
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煮沸后倒入放在火上预热的石锅里,撒上另一半海胆。咕嘟咕嘟真治愈~石锅保温性真的很强,吃完了锅还是烫的…
步骤 9
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撒入葱花,就可以开吃啦~
菜谱创建时间:2024-06-09 13:19:27