石锅海胆豆腐
1642人浏览 57人收藏 1人做过
每次去外地出差，都能学回那么几道菜。这回去了趟大连，彻彻底底的吃了好多顿海胆，海胆刺身、海胆饺子、海胆鱼生饭、海胆天妇罗、海胆披萨，等等等等…我们这海胆不肥，我也不会开海胆，生的我是不指望了，只好买了海胆罐头回来做些熟的。第一道做的就是在好几家大连老菜馆吃到的石锅海胆豆腐，为了做这道菜，我还特地买了个石锅哈哈哈，咕嘟咕嘟冒泡泡的时候真的特别治愈，味道也真的特别鲜！
石锅海胆豆腐的做法步骤
步骤 1
卤水豆腐切大块，热水焯一分钟，煮掉豆腥味，也不容易碎。
步骤 4
下肉沫炒香。肉沫我就直接买现成的，肥瘦三七开，不愿意用现成的也可以自己剁。
步骤 7
加入高汤和南瓜泥，再加一勺盐。海胆罐头的汤汁也可以倒进去。
步骤 8
煮沸后倒入放在火上预热的石锅里，撒上另一半海胆。咕嘟咕嘟真治愈～石锅保温性真的很强，吃完了锅还是烫的…
菜谱创建时间：2024-06-09 13:19:27