香蕉带皮放微波炉加热1分钟，增加香味，去皮碾碎，不必完全成泥，保留部分颗粒。打入鸡蛋两个（约120克），筛入所有粉类材料，用刮刀切拌均匀，倒入空气炸锅纸碗。表面撒核桃碎。拌面糊时，烤箱180℃预热，入炉中层热风烤25分钟。后半程注意观察表面上色情况。
出炉脱模晾凉切块，配一杯拿铁