鸡爪500g.鸡腿5根.鸡翅2个等 玉米，花菜，胡萝卜，土豆，香肠，鱼丸（加自己喜欢的配菜） 砂锅里放入配菜等待鸡爪的加码
鸡爪鸡腿鸡翅清洗干净，冷水下锅加生姜料酒胡椒粉焯水（我家焯水2次）
热油放生姜，蒜头，洋葱，葱头，干辣椒，花椒，炒香后放入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，翻炒出香味后倒入鸡爪鸡腿鸡翅继续不停翻炒，接着倒入一瓶啤酒和热水，没过食材，添加调味料，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一点料酒（我家用本地米酒），中小火煮15-20分钟，再倒入已经装好配菜的砂锅继续熬，砂锅大火煮开后转小火15-20分钟，想吃更软糯一点的可以煮更久一点
起锅，看个人口味再决定是否加点盐巴鸡精香油芝麻等