前提：肉类腌制最好是提前一晚上开始，才能入味哦。如果用干粽叶也提前一晚上泡冷水。 五花肉切块，不要太小，也不能太大，怕包不下哦，我的有点大块了。腌肉材料全部加进来。
加上葱段和姜片
抓拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜(8小时以上，更入味，赶时间的话也要3小时哦)
旁边是鸡腿肉，也是一样的配方腌制的。
第二天早上就开始泡发，干香菇，豆子类，糯米等都要泡一下，我泡1.5小时～2小时左右。不喜欢太软的糯米就不要泡太久哦。喜欢软糯可以多泡发一会。
泡好的糯米加入3勺盐(大概6～7克)，这个大家可以随意一点，跟着感觉来，喜欢糯米有味道一些就多加一点盐。然后酱油，老抽，耗油我大概都是放了两勺左右，也是很随意的放的。😂 老抽多一些颜色深点，会好看点 脱皮绿豆可以泡好就用，也可以稍微加一点盐增加味道。
其他材料准备好，干香菇，干贝，虾米都先泡发哦，干贝虾米我用冷水泡了一小时。 芋头切块后上锅加了点盐炒了一下，会更香一点，懒的话不炒也行。花生泡了一个多小时，红豆泡得久一些(好像有3小时)。咸鸭蛋就直接用了，没处理，生的。
先一层糯米，然后绿豆，然后把其他材料都加进去，量多量少，大家根据粽叶大小看着来吧～
我的是四角粽，包得不是很好，大家可以看看别人包粽子的教程，这里主要分享配方。
三角粽就比较小了，不太适合包山海粽，我用边角料包的三角，有点丑～
粽子包好后，有高压锅的上高压锅，没有就老实煮几个小时吧。软糯了就行。小一些的粽子我用高压锅煮一小时，山海粽比较大，煮熟前都有半斤，所以就压了一个半小时。 锅中放入清水，➕两勺盐，水没过粽子就可以了。 如果有其他口味可以用不同颜色绳子区分一下。
煮好啦！热乎乎的，趁热吃好香啊～
图片是蛋黄鲜肉粽(山海粽包得少，好快干完了，忘记拍照了）贼好吃，尤其是那个肥肉啊～