皮皮虾我喜欢整只不修剪使用，你你也可以整理了干净了备用，皮皮虾虾干净用厨房纸吸去水分
葱姜辣椒切好备用
大蒜切末过水，防止油炒的时候粘连
中小火炸蒜末
这个颜色就可以捞了，捞的过程中就全变色了
这是炸好的蒜末
放喝蒜末等量的面包糠，加椒盐搅拌均匀待用
油八成热炸皮皮虾，全部变热皮壳清脆就可以出锅了
把炸好的皮皮虾切成三段
炒勺加底油，炒葱姜和辣椒
然后再把面包糠和蒜末一起炒一炒，全程中火。
把皮皮虾段放到锅里翻炒均匀成盘。
好了，吃吧