玉米笋去皮去须，皮和须留着下顿吃，玉米笋就不用洗了，海鲜菇去蒂淘洗，小葱、青椒清洗。
玉米笋竖着劈开，海鲜菇不用切，青椒切丝，小葱切正常颗粒
热锅凉油，正常炒菜的油量，小葱稍微呛一下就好，先加入玉米笋，爆炒20秒左右，再下海鲜菇，再炒半分钟，炒的时候如果有点干，稍微加一点凉水润一下，如果不干就不加，加盐，翻炒均匀会下水，炖到菜塌下来看着熟了，出锅前加青椒翻炒均匀即可出锅