羊肉或羊排提前几小时拿出来泡血水，期间换3-4次水，然后放漏筐控水（一定要控水！否则炒制时出水黏糊糊影响口感）。
洋葱和胡萝卜切条块。
淘好的大米放入电饭煲，加水没过米饭半指（喜欢干一点可以和米齐平，也不能太少妇否则可能会糊底）。
起锅烧油炒洋葱，炒至焦黄、炒出香味。
加羊肉继续翻炒至发黄。
加胡萝卜继续翻炒，出锅前放盐搅匀。
炒好的菜倒入电饭煲。
放好后盖上电饭煲盖子，选煲仔饭，大概1小时自动焖好。
盛饭来吃！
1.羊肉一定要控水，炒出油后倒入电饭煲。 2.米饭宁多勿少！做了两次感觉胡萝卜和肉少点吃米饭更出味，注意米饭加水不要太多也不能太少。 3.吃羊肉原味，觉得不咸不要往米饭加盐，可以用羊肉单独蘸盐吃。