小三黄鸡去头，脖子，去屁股，翅尖鸡爪，从屁股上的洞口放中药类，后放糯米大蒜大枣，鸡腿别上封口
汤里可放枸杞大枣虫草花 两只鸡放1800克水，水里放9克人参，2克黄芪，8克姜片，0.6克当归，2克白芷盖锅压40分钟，闷30分钟。
调汤：大葱圈，原汤650克，胡椒粉0.1克牛肉粉5克，盐3克左右，鸡精5克，纯牛奶15克 鸡肉蘸料：胡椒粉1克，牛肉粉1克，味精2克，盐2克，糖2克