准备好豆皮两张，香葱两根，一两猪肉切薄片，鸡蛋一个
葱花切碎
热锅冷油
瘦肉如果煸炒到稍微变色
加入准备好的开水
趁煮开的时间内把豆皮在水龙头下冲洗一下表面
然后撕碎放入烧开的锅内
再把鸡蛋倒进来
撒上少许食盐搅拌均匀
撒上葱花拌匀即可出锅
亲测好吃的一道快手鲜汤，嫩滑细腻柔软爽口，豆皮也适合冬天的火锅，和搭配各种鲜美的汤。