备料：紫苏只要叶子，清洗干净稍微沥下水，叶子张张相叠再卷起来切碎备用。仔姜清洗干净不用去皮，桃子🍑用盐搓洗一下去掉表面毛毛备用。
桃子去核切厚厚的薄片撒少许盐和白糖腌制一会(腌桃子出来的汁水不要倒留着后面放入紫苏里一起腌)，仔姜也撒少许盐和白糖腌制一会，腌仔姜的汁水丢去不要。切碎的紫苏倒入白砂糖用手抓捏出汁，再倒入白醋。
把腌好的紫苏，桃子，仔姜倒在一起混合翻拌均匀，再丢10颗话梅进去！装入干净无油的玻璃瓶放冰箱冷藏一夜就可以吃啦！
漂亮的桃粉色！好吃开胃！