1.先准备料汁，除鸡爪外，所有材料放进无油无水的盆里，然后进冰箱，冷藏，冰块也丢进去，这样就得到了一盆冰冰凉凉的料汁～ 2.鸡爪洗净剪指甲，切成如图三块，放姜，料酒焯水，大火烧开后小火9分钟，焖5分钟，捞走浮沫。时间到就捞出来过凉水，直到鸡爪彻底凉透，最后一遍过一下凉开水，这样肠胃不好的不容易拉肚子。滤干水分，就倒进料汁里，浸泡12小时。就可以来吃啦！！！ 3.吃完鸡爪子，还一大盆料汁，我还放了胡萝卜进去，削皮切筷子的粗细就行。还可以放莴笋，也很好吃，莴笋不能生吃，稍微煮一两分钟再放进去就可以。