准备食材： 蒜剁末；番茄、胡萝卜、马铃薯切块（不要太小）；牛腩切块焯水。
炒锅热油，放入蒜末炒出香味； 倒入西红柿，炒制半软出汁后，倒入牛腩。
加入生抽、蚝油、老抽、香料和李锦记柱侯酱，翻炒均匀。
倒入清水至快要淹过食材，煮开； 之后全部倒入高压锅，使用炖肉功能（时间按自家高压锅炖肉功能调即可）。
（高压锅可以让牛腩快速软嫩，选择用铸铁锅或砂锅慢炖也可，但夏季这么热，就不要呆厨房太久啦，咱们哪凉快哪乘凉去～）
炖好后，倒回炒锅，加入马铃薯和胡萝卜，盖盖焖煮至想要的粉糯程度，开盖转大火收汁，完成。
出锅啦！记得多煮点米饭，因为…… ...... 实在太下饭啦！！！
祝： 好胃口～
蔬菜可有多种选择，不用局限我使用的这几类～