两斤牛肋条，泡清水一个小时，沥干水分，锅烧空气，热锅冷油，炒牛肉，把水分炒干，多余的倒出，牛肉有点焦为止，大块姜葱下锅，大半碗酱油，再来一碗黄酒
倒入开水，加入4-5块冰糖，加入腐乳汁，鸡粉，胡椒粉，再来点甜面酱，倒入高压锅，可以浸泡一晚。
高压锅中倒出，加入老抽，准备一锅热油，加入干辣椒和花椒，炝香倒入牛肉中，小火熬半个小时，大火收汁
过冷水面，上牛肉